Eine finnische Innovation im Recycling: Kaffeesatz von den Restaurants an Bord landet nun in Blumenerde

Fast der gesamte Abfall, der auf den Schiffen von Viking Line anfällt, wird an Land transportiert, um recycelt, wiederverwendet oder kompostiert zu werden. Seit dem Frühjahr sammeln wir in Zusammenarbeit mit VG EcoFuel Kaffeesatz als Material für Blumenerde. Das Recycling von Kaffeesatz verringert den Bedarf an frischem Torf bei der Bodenproduktion.

Kaffeesatz wird von fünf Schiffen der Viking Line sowie Speiseöl aus den Bordrestaurants gesammelt. Der Kaffeesatz wird nach Saarijärvi in Zentrallappland transportiert und als Rohstoff für die GreenCare-Düngerprodukte des finnischen Unternehmens Berner Oy verwendet, die im letzten Frühjahr auf den Markt gebracht wurden. Das Speiseöl der Restaurants wird zu hydriertem Pflanzenöl (HVO) verarbeitet, einem biologischen Ersatz für Diesel. Die Materialsammlung wird von VG EcoFuel, einem Teil der finnischen Reederei Meriaura Group, verwaltet.

„Das Recycling von Speiseöl und Kaffeesatz ist ein gutes Beispiel für Materialflüsse basierend auf einer Kreislaufwirtschaft, die wir aktiv mit unseren Partnern zu schaffen versuchen. Wesentlich ist hierbei, dass die Materialien zusammen recycelt werden – so wird der Transport effizienter und die Emissionen pro gesammelter Einheit reduziert. Wir bei Viking Line haben eine lange Tradition im Abfallrecycling: Wir haben damit auf unseren Schiffen bereits in den 1980er Jahren begonnen, um die Ostsee und ihre empfindliche Schärenumgebung zu schützen. Heute bemühen wir uns, alle Abfälle auf unseren Schiffen zu sortieren und alles Mögliche zu recyceln, von Dosen bis hin zu Textilien. Wir leiten niemals Abwasser ins Meer“, sagt Dani Lindberg, Nachhaltigkeitsmanager bei Viking Line.

Viking Line ist einer der größten Partner von Berner Oy. Berner Oy, das unter anderem Blumenerde produziert, holt regelmäßig Kaffeesatz von Viking Line ab. Es sammelt Kaffeesatz von Tausenden verschiedenen Partnern – von Reedereien ebenso wie von Hotels, Restaurants, Tankstellen, Einkaufszentren und Konferenzorten.

„Wir sind sehr erfreut, dass es uns endlich gelungen ist, die logistische Herausforderung der Sammlung von Kaffeesatz gemeinsam mit unseren Partnern zu meistern. Es ist tatsächlich das erste Mal weltweit, dass Kaffeesatz systematisch zur Herstellung von Pflanzsubstraten gesammelt wird. Bisher wurde dieses Material meist als Füllmaterial verwendet. Für einen 40-Liter-Beutel Blumenerde verwenden wir den Kaffeesatz von etwa 560 Tassen Kaffee. Ein bedeutender ökologischer Vorteil ist, dass wir dadurch den Einsatz von frischem Torf in der Erde um etwa 30 Prozent reduzieren können“, sagt Jussi Petäjä, Home Garden Category Manager bei Berner Oy.

Im letzten Jahr wurden insgesamt 1.475 Tonnen Lebensmittelabfälle von den Schiffen der Viking Line gesammelt. Daraus wurden etwa 112.000 Kubikmeter Biogas gewonnen, was 127.000 Litern Benzin entspricht. Diese Energiemenge entspricht dem jährlichen Stromverbrauch von etwa 800 Wohnungen oder 60 Einfamilienhäusern, die mit Strom beheizt werden.

Die Restaurants auf den Schiffen der Viking Line arbeiten kontinuierlich mit großem Engagement daran, die Umweltauswirkungen ihres Betriebs zu reduzieren. Neben der effizienteren Gestaltung des Recyclings liegt der Fokus auf der Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die unter anderem durch das Anbieten individuell portionierter Speisen in den Buffets und durch sorgfältige Überwachung der Nachfrage nach Lebensmitteln erreicht wird. Anfang September startete Viking Line ein Projekt zur Lebensmittelabfallreduzierung auf der Viking Glory und der Viking Grace, bei dem alle Essensreste gewogen und analysiert werden. Dadurch kann festgestellt werden, wie viel Abfall überschüssige Lebensmittel sind und wie viel auf den Tellern übrig bleibt.

„Ein großes Dankeschön an das Personal in unseren Bordrestaurants für ihre fantastische Einstellung, obwohl solche Projekte immer mit ein wenig zusätzlicher Arbeit verbunden sind. Andererseits ist es sicherlich sehr lohnenswert, da unsere Mitarbeiter messbare Daten über ihre Umweltarbeit und deren Auswirkungen erhalten“, sagt Dani Lindberg.

So recycelt Viking Line

Lebensmittelabfälle: Die an Bord der Schiffe gesammelten Lebensmittelabfälle setzen ihre Kreislaufreise als Rohstoff für Biogas fort, und seit dem Frühjahr wird Kaffeesatz als Rohstoff für Blumenerde verwendet.

Textilien: Der finnische Textilrecyclingdienst Rester Oy nimmt alte Textilien entgegen und recycelt sie. Textilien von den Schiffen werden zu Fasern verarbeitet, die zur Herstellung neuer Materialien verwendet werden können.

Glas: Im Jahr 2023 wurden auf den Schiffen der Viking Line 286 Tonnen Glasverpackungen recycelt. Bei der Herstellung von neuem Glas aus recyceltem Glas wird 20 Prozent weniger Energie benötigt als bei der Verwendung von Sand, Soda und Kalk als Rohstoffe.

Metallabfälle: Die Verwendung von Stahl aus recycelten Dosen spart 75 Prozent Energie im Vergleich zur Produktion mit Eisenerz. Im Jahr 2023 sammelte Viking Line 50 Tonnen Metallabfälle.

Papier: Im letzten Jahr schickten die Schiffe der Viking Line 346 Tonnen Papier und Karton zur Wiederverwertung. Das Recycling von Papier und Kartonverpackungen reduziert den Bedarf an der Abholzung neuer Bäume. Eine Tonne Altpapier entspricht etwa 14 Bäumen. Der Papierverbrauch wurde teilweise durch den Einsatz digitaler Bildschirme und die Informationsweitergabe an Kunden über digitale Kanäle reduziert. Der Katalog des Duty-Free-Shops von Viking Line wird jetzt nur noch digital veröffentlicht, was 70 Tonnen Papier pro Jahr einspart.

Link zur original Pressemeldung von Viking Line

Text & Bilder ©: Viking Line